2. Stopień sieciowania: 7%.
3. Forma jonowa: Na +
4. Całkowita pojemność wymiany (MMOL/ML): ≥1,90
Zastosowania żywic jonowych gastronomicznych:
Rafinacja cukru : służy do odchwytu i oczyszczania syropów cukrowych poprzez usuwanie kolorowych ciał, soli i innych zanieczyszczeń.
Zmiękczenie wody : usuwa jony wapnia, magnezu i innych jonów powodujących twardość z wody wykorzystywanych w przetwarzaniu żywności, zapewniając, że woda jest odpowiednia do produkcji.
Wyjaśnienie soku i napojów : pomaga w usuwaniu gorzkich związków, barwników i innych niechcianych jonów z soków owocowych, wina, piwa i innych napojów, poprawy smaku i jasności.
Oczyszczanie białka : stosowane w procesach takich jak izolacja białka serwatkowego i oczyszczanie aminokwasów do oddzielania białek i innych składników na podstawie ich ładunku.
Kataliza w przetwarzaniu żywności : Niektóre żywice jonowe gnicia jonowego są stosowane jako katalizatory w produkcji składników żywności, takich jak izomeryzacja glukozy z fruktozą w produkcji syropu kukurydzianego o wysokiej fruktozie.